如何装满一只美爆朋友圈的野餐篮？照做一点都不难

天气已经暖和得不要不要了，绿草如茵、和风徐徐，大好春光是不是按耐不住想上天了？毕竟一个人的想法和见识有限嘛，雅趣为此推出“玩趣计划”，看我们的玩家教你怎么玩得更好更有趣，完爆朋友圈。

野餐，是贵族阶级精致享受的演变。中世纪的狩猎盛宴，文艺复兴时期的皇家宴会，维多利亚时期的花园聚会，传统的野餐总是与精致、繁琐、优雅密切相连。牛津英语词典对野餐是这样解释的：18世纪中叶，一种时髦的社交娱乐，每一位客人贡献出各自的食物，后来演变为户外餐饮。

维多利亚时期的野餐聚会

尽管野餐的源头是如此高雅，我记忆中的野餐经历却满目苍夷。有一次，朋友们在郊野公园聚会各自带了食物：冷掉的炒饭每一粒都硬邦邦的直戳胃袋；提前拌好的蔬菜沙拉出了大半盒水化作淡绿色的汁液；现场分食手撕鸡搞得满嘴满手都油汪汪；更别提经过一上午太阳暴晒而变得温热的可乐。还有一次，自带了前一晚在家串到半夜的100多串羊肉串、香肠、蔬菜，可公园里微风一吹，每一口肉串就夹带着摩擦感巨强的沙粒，还有一次性的纸杯、餐碟到处乱跑，根本不是什么移动的盛宴，活生生一场移动的灾难。

野餐聚会

我认真反思了导致这些野餐狼狈的原因，归根结底还是缺乏仪式感吧。在日本看到过赏樱人认真准备的漆盒便当，一个个饭团、玉子烧整齐地排列在朱红色的便当盒里；也见过穿着随意的英国人打开复古的野餐箱，竟然将细腻洁白的骨瓷茶具也容纳其中；就连在经济被封锁了几十年的伊朗，伊斯法罕的广场上也尽是摆满精美点心的格子布，旁边的大保温壶里装着滚热的红茶呼呼冒气。

野餐聚会

其实，这么好的春天这么美的花，还是值得我们认真准备一次野餐的吧。

[装备篇]

精心准备了食物，就不要让它们毁在一次性餐具中。精致可爱的餐具，会提升整个野餐的仪式感，幸福感也会大大提升哦~

英式柳条或藤编野餐篮

英式柳条或藤编野餐篮，一般搭配有红酒杯、餐盘、刀叉勺和开瓶器，有些野餐篮还分隔出保温箱区，非常实用。

日式便当盒

日式便当盒一般都不具备密封功能，所以不要装入汤汤水水类的食物。饭团、炸物、各种卷还有点心，比较适合美美地装进日式便当盒。

[食物篇]

TOP 10 西式野餐食物

土豆鸡蛋沙拉

土豆鸡蛋沙拉

蔬菜加入沙拉酱后极易出水，土豆鸡蛋沙拉就避免了这个问题。土豆沙拉好吃的关键是要放大量的蛋黄酱，要是想颜色鲜艳就加点豌豆、芹菜碎和小红萝卜片。

炸鸡

炸鸡

炸鸡可是西方人在野餐时长盛不衰的主角，野餐时炸一些鸡翅根，适合多人分食，炸鸡的面衣稍微厚一点，冷食更有味道。

通心粉沙拉

通心粉沙拉

即能当菜又能当饭，通心粉造型多样，可选余地丰富，贝壳型、螺旋形、直筒形还有乒乓球拍形。配菜更是任君挑选，刀豆、小番茄、彩椒、红薯、黄瓜、虾仁、西兰花，蔬菜切成小块煮熟后都能和通心粉一起拌成沙拉，健康又漂亮。

Mojito西瓜

Mojito西瓜

固体版的Mojito很少见吧！橄榄油、柠檬碎、柠檬汁、糖、盐、胡椒混合，浇在切成片的西瓜上，最后撒上切碎的薄荷叶，好特别的口味哦。

面包、芝士、冷餐肉

面包、芝士、冷餐肉

西式野餐的三大金刚，面包推荐在德式或俄式面包房买那种充满麦香、有酥脆外皮和韧性的品种，相比普通切片面包的乏味口感，除了香气更浓，而且更适合长期储存，适合与火腿、芝士搭配。芝士可选荷兰黄波芝士，有坚果香，口感浓郁，切成片状直接食用，而且配合瓜类、梨子或甜莓等水果。

面包、芝士、冷餐肉

冷餐肉挑自己喜欢的就好啦，西单老佛爷百货法式食品超市、三里屯的绿叶子、朝阳公园的Jenny Lou’s，这些进口商品超市有很多冷餐肉可以选，可以称重分装，特别适合野餐多人食用。

面包、芝士、冷餐肉

之前凯宾斯基面包房推出过外卖野炊篮，包括萨拉米香肠、五香牛肉、火腿、肝酱、大虾沙拉、菠菜奶酪派、布朗尼还有起泡酒等，（目前已经没有卖啦）不过我们可以学习一下，按照这种搭配来自己挑选野餐食物。

软壳蟹汉堡

软壳蟹汉堡

汉堡不要千篇一律放牛肉饼啦！高阶版的软壳蟹汉堡不仅颜值更高而且味道更好。软壳蟹裹蛋液蘸面包屑入油锅炸，与蛋黄酱、生菜一起夹进汉堡胚。

三明治

三明治

野餐盒里无论如何也少不了它呀。用小的法棍面包做三明治更有嚼头，除了看了就生厌的黄瓜西红柿，芝麻菜、牛油果、豆苗、萨拉米香肠、培根，都可以夹进三明治里，再抹上一层厚厚的鸡肝酱，最后用油纸一包，小蝴蝶结一系，欧风十足。

曲奇饼干

曲奇饼干

喜欢烘焙的就在家做一些，没这技术的去饼店挑几款造型美的。

冰镇果汁+起泡酒

冰镇果汁+起泡酒

不建议自己鲜榨果汁，不仅会分层、氧化导致不美观，榨完搁置时间较长也会营养流失，直接超市买100%冷压榨（NFC）果汁就好。起泡酒和油脂丰富的食物是绝配，酒精度数低，不用开瓶器，还可以增加欢乐的气氛，逼格也够高，千万记得放在保温冰袋里。

黄油奶香玉米棒

黄油奶香玉米棒

甩出街边3元一根的煮玉米几条街。重点在玉米要切成段，放在牛奶和黄油的锅里煮，成品很诱人。

TOP10中日韩野餐食物

日本和韩国很多百货公司和食品店都有野餐便当可以买，颜色、口味、营养都搭配得相当不错。

便当

这款便当里包括面包、两人份的沙拉、三明治、甜点和水果。

牛肉便当

这款牛肉便当里有8种炒好的蔬菜，烤制过的牛肉冷食也有风味。

豪华海鲜餐

这款便当堪称豪华海鲜餐，一只鲍鱼、三只大虾，还有烤好的鳗鱼、鸡肉串、蛋包饭，在首尔希尔顿酒店有售。

国内这种野餐便当还比较少见，所以我们动手自制吧！

三色饭团

三色饭团

米饭蒸好后，在温热时候做饭团粘性最好。绿色饭团中加入菠菜或油菜叶，黄色饭团中加入熟鸡蛋和蛋黄酱，粉色饭团加入切好的虾仁，最后包上海苔。饭团可以做成三角形、椭圆、圆形，还可以借助饭团模具做出卡通造型。放在便当盒之前可以在底下垫一层生菜，颜色更漂亮。

玉子烧

玉子烧

赏樱便当里必备，分甜味和咸味两种，甜派和咸派各取所需，稠厚的一口下去，蛋香四溢。

日式可乐饼

日式可乐饼

土豆蒸熟碾碎加洋葱和肉末，沾上面粉、蛋液、面包糠炸制金黄即可。炸好后用吸油纸吸干，以免冷掉之后太油腻。冷食可乐饼还可以配上蘸酱，番茄酱、蒜蓉酱和酸甜酱都很适合。在便当中记得加一点包菜丝，爽脆解油腻。

麻酱荞麦面

麻酱荞麦面

荞麦面煮熟后过冰水，加入调好的麻酱与豆芽、黄瓜、海苔丝、小葱花等配菜，分成小份装入便当盒。

烤牛肉便当

烤牛肉便当

牛肉切薄片腌制后烤熟，与调味米饭一同放进便当盒，可加入煮好的蔬菜。冷食牛肉可以蘸上糖醋芝麻汁。

香煎藕饼

香煎藕饼

莲藕切碎与猪肉馅、面粉、蛋液混合，炸制金黄，用吸油纸吸掉多余油分。

扒鸡卷饼

扒鸡卷饼

从超市买来的烧鸡、扒鸡，剔骨撕成鸡丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝还有自己喜欢的酱料，用春饼店打包的春饼或卷饼皮卷好即可。如果太大可以切成段食用。

酥炸蘑菇

酥炸蘑菇

平菇撕成小朵，面粉与淀粉混合调成糊，加入泡打粉，平菇沾上面糊放入热油中炸制金黄，复炸一次会更脆哦。记得要晾凉后再装入便当盒，吃的时候撒上椒盐。

五彩豆皮卷

五彩豆皮卷

土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝煮好后，抹上调好味的甜面酱，包入干豆腐皮中，最后用小葱绑住扎紧。

港式西多士

港式西多士

吐司片切成三角形，两片土司中间夹一片芝士一片火腿，喜欢吃甜的就抹上厚厚的花生酱，盖上土司后浸入牛奶和蛋液中，在黄油中慢慢煎熟。