滋补季 这些接地气的美食令人心动

豆腐芋艿羹

准备食材：芋艿250g、豆腐混合物750ml（一半豆腐 一半水）、香菜粉5g、小茴香籽5g、辣椒粉2g、干芒果粉2g、盐适量、油适量、薄荷叶适量

做法：

1、芋艿煮熟，薄皮，备用。

2、锅热油，炒香小茴香籽，加香菜粉、辣椒粉、干芒果粉、芋艿，炒至有点焦黄。

3、加适量水、豆腐混合物，不时搅拌，煮至沸腾，然后再煮约15分钟，然后加盐，搅拌， 盛出，薄荷叶装饰即可，配米饭食用。

花椰菜煎饼

准备食材：花椰菜1个、鸡蛋1个、洋葱半个、蒜末10g、芝士80g、面粉40g、盐5g、黑胡椒粉适量、植物油适量

做法：

1、烤箱预热至200℃，烤盘铺上羊皮纸，备用。

2、花椰菜去除根部，放入搅拌机，再添加鸡蛋、芝士、洋葱、面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3、将混合物捏成扁圆状，放入烤盘，每一面烤约12-15分钟，直到两面都变金黄，配以酸奶、或番茄酱食用。

布法罗鸡肉红薯

准备食材：红薯7个、鸡胸肉800g、沙拉酱100g、香菜适量、水牛酱适量、辣椒酱160g、无盐黄油60g、白醋20g、辣椒油2g、大蒜粉2g、淀粉糊（5g淀粉 15ml水）

做法：

1、烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，红薯烤30分钟，关火后，红薯放烤箱里，备用。

2、锅中火，放鸡肉、水（漫过鸡肉），煮30分钟，取出，鸡肉用手撕成条状，备用。

3、锅中火，放红辣酱、大蒜粉、辣椒油、白醋、黄油，搅拌融化，添加水牛酱、淀粉糊，搅拌成粘稠状，煮开，约30秒，加鸡肉，搅拌均匀，关火。

4、拿出红薯，从中间切开（底部不要切断），将煮好的鸡肉放进去，撒上沙拉酱、香菜即可。

茄子披萨

准备食材：：茄子一根、洋葱半个、肥瘦肉80克、马苏里拉奶酪适量

做法：

1、将长茄子清洗干净，切成0.6cm的厚片；肥瘦肉洗净剁成蓉备用；1/4洋葱切碎，1/4洋葱切小尖角；奶酪擦丝。

2、锅中放入适量油加热，放入洋葱炒出香味，然后放入肉馅翻炒至变色，加入番茄酱和黑胡椒酱炒至入味，盛出备用。

3、将茄子片平铺在烤盘上，依次撒上炒好的肉馅、马苏里拉奶酪、洋葱尖角、青椒碎。

4、烤箱预热200度，烘烤15分钟左右，至茄子变软，奶酪融化即可。

红豆芋头甜薯汤

准备食材：红豆300g、红薯2个、香芋半块儿、黄冰糖80g、牛奶适量

做法：

1、红豆提前浸泡6小时以上，浸泡好的红豆加入适量水，放入锅中煮到软烂；

2、等红豆煮熟之后根据个人口味放入适量冰糖，等冰糖融化就可以关火放凉备用；

3、红薯可以选择自己喜欢的品种，清洗干净去皮切块儿备用；

4、芋头去皮清洗干净，切块儿别用；

5、切好的芋头放入水中，煮熟；

6、煮好的芋头红薯控干水分备用；

7、碗中放入适量冰牛奶；

8、加入煮好的红豆汤，加入煮好的芋头，甜薯，就可以享用了。

红糖糯米莲藕

准备食材：莲藕适量、糯米适量、红糖适量

做法：

1、在莲藕的一头切一刀，留出一个盖子；

2、红糖和糯米混合；

3、把糯米用筷子装入莲藕的空中，装满后，把盖子盖上，用牙签固定；

4、上锅蒸40分钟；

5、锅里放红糖和水，把蒸好的莲藕放进去一同煮，上色；

6、出锅后切片，可以浇上熬好的红糖水一同食用。